香辣片片鱼的正宗做法

万丈雄心 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

習慣尢伤 1星

共回答了129个问题采纳率：91.5% 评论

1、鱼片用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上

2、蒜切片，干辣椒剪成2节

3、锅内入油，放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄

4、将煎好的鱼片推在锅一边，加入蒜片爆出香味

5、继续加入干辣椒段炒出香味，烹入料酒，加入少许的生抽、糖，将这些材料用铲子翻炒均匀（动作要轻哈，以免弄破鱼片）

6、出锅前撒入香辣花生（连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入），稍微翻炒下即可

17小时前

6

飘不散 4星

共回答了498个问题 评论

用料

花莲鱼背，半个

干辣椒4个

红椒一个

蒜苗4根

盐适量

生抽10ml

醋5ml

白糖3克

做法步骤

1、花莲鱼背，半个

2、切鱼片

3、用盐腌制20分钟

4、干辣椒

5、蒜苗切蒜苗花

6、红辣椒切辣椒丁

7、热锅烧开水，下鱼片

8、滚开2分钟，鱼肉上浮即熟了，捞起

9、捞起鱼肉

10、放入碟子中

11、热锅上油，下红辣椒

12、下干辣椒炸香

13、放入蒜苗花

14、用白糖，醋和生抽调汁

15、爆香

16、将爆香的辣椒和蒜苗花倒入生抽醋汁碗

17、将调好的调味汁淋在鱼片身上

15小时前

13
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com