麻辣羊肚汤的做法

步骤1准备食材：熟羊肚200克、木耳50克、油适量、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1茶匙、青椒1个、红椒1个。

步骤2熟羊肚切条，木耳洗净撕小朵，小葱切葱花，姜切片，青椒洗净切丝，红椒洗净切丝。

步骤3首先起锅倒油，油热倒入姜炒出香味。

步骤4然后加入适量清水，下入猪肚、木耳、青椒丝、红椒丝煮沸。

步骤5接着加入盐、鸡精、白胡椒、陈醋、香油，搅拌均匀。

步骤6接下来加入生抽、水淀粉，搅拌至浓稠，最后盛入碗中，撒上葱花即可。

食材用料

羊肚200克 大蒜5个

花椒粒15粒 食盐少许

洋葱1个 白胡椒粒15个

方法步骤

第一步，羊肚一个，将其先翻个面，用流动的水简单冲洗下，准备一个大碗，放入食盐和白米醋，加上冷水混合好，将羊肚放入其中浸泡下；

第二步，差不多20分钟，用手将羊肚上的黏液揉搓下，记得羊肚里面和外面都要揉搓到位，将其分别揉搓好后，用清水冲洗下，加上干面粉；

第三步，再次揉搓一遍，用流动的水仔细冲洗干净，这个时候的羊肚便非常干净了，在锅中添上水，将洗净的羊肚放入在锅中，煮开后，便可捞出；

第四步，羊肚切成丝，洋葱一小块切成块，生姜切成片，大蒜切成片，大葱一小节，在准备出白胡椒粒和花椒粒，将香料一同装入纱布中，放入在锅中，加上羊肚丝

第五步，添上足够多的清水，开始煮汤，差不多40多分钟的时间，羊肚汤就煮好了，撒上点盐调味，出锅后，加上香菜点缀。

原料：羊肚丝200克、蒜黄40克、笋丝40克、香菜一根、小米椒丝一个、黄花菜5根、盐5克、姜丝5克、料酒2勺、鸡精、陈醋一勺、黑胡椒粉少许、香油少许、水淀适量粉。

做法步骤：

第1步、黄花菜温水泡发洗净备用。

第2步、蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝。

第3步、熟羊肚丝。笋切细丝。水发黑木耳切丝。水淀粉适量。

第4步、香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。

第5步、锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。

第6步、水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。

第7步、锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。

第8步、肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。开锅关火。调好的料汁倒入，搅匀即成。