什么是马拉盏

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马拉盏是烹饪泰国菜时常用的一种块状调料，主要原料是虾。买回的成块的马拉盏切成片，稍微烘炒一下，最能提其香味。

做法：

一、将虾米用开水泡发后沥干水份，与大蒜、干葱头、红干椒一块剁碎

二、锅内热油，先将虾黄倒入煸出香味及红油，接着将所有材料倒入，小火慢炒，炒至香味溢出，调入糖即可。

提示：因现在的虾头含铅等有害物质，取的虾膏有人不喜欢，可以放入虾籽代替虾膏。制好的马拉盏用瓶子密封装好，放入冰箱保存。

11小时前

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奶香松软的早茶点心马拉盏搅一搅就好

马拉盏是传统的广式早茶点心，应该起源于新加坡马拉西亚，后传入香港、广东一带。马拉盏口感非常松软，蛋香奶香味浓郁，口感松软，绝对老少皆宜。搅一搅就好，不需要烤箱，不需要打发鸡蛋，常见原料，新手零失败！

材料：(6个马拉盏）

2 pcs 鸡蛋（90g 蛋液净重)

50g 糖

20g 牛奶

75g 低筋面粉25g 奶粉

5g 泡打粉

20g 色拉油

1.25g 姜黄粉

模具尺寸：2cm H x 5cm bottom x7cm Top 上汽大火蒸10分钟关火后2分钟开盖

9小时前

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