視粫鳪見 4星
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主料
面粉适量,豇豆适量,五花肉馅适量
配料
盐、大葱、大蒜、姜、老抽、香油、料酒、鸡精、五香粉、花椒粉各适量
做法步骤
1. 原料(自己切的五花肉馅)。
2. 葱,蒜,姜切末
3. 将葱姜蒜末及盐,老抽,料酒,五香粉,花椒粉,香油,鸡精各适量放入肉馅中拌匀,腌制20分钟。
4. 将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟,后捞出控干水分。将焯好的豇豆切成末,放入腌好的肉馅中拌匀。
5. 面粉放入适量温水,将面粉搅成絮状,和成面团,饧10分钟。
6. 将面团切成小剂子,擀成面皮。
7. 将拌好的馅料放入饺子皮中包好。
8. 锅中放入适量水,水开后放入饺子,煮至饺子馅熟,即可食用。
9小时前
難忘舊愛 3星
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食材
主料
豆角
500克
粉条
适量
鸡蛋
4个
水饺粉
500克
水
270克
盐
2克
葱
1根
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
1.面粉加水加2克盐,揉成光滑面团,装保鲜袋里醒半小时
2.粉条煮透明,剁碎,豆角焯水后剁成细末,鸡蛋打散炒熟,葱切成葱花,放上辅料里的材料拌匀
3.面团搓成长条,切成均匀的小剂子,不要太大
4.小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮,尽量擀圆点
5.取适量馅放中间,中间捏住,两手一斗,成了一个饺子
6.饺子摆在篦子上
7.水烧开放上点盐,放上水饺,用笊篱从下往上翻起水饺来,水开煮2-3分钟,如果是生肉馅最好煮5分钟
8.煮熟捞盘子里,用两个盘子把水饺来回倒两次,防止粘连
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