过冷河是什么意思

格外珍惜 3个月前 已收到1个回答 举报

我愿意孤单 4星

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过冷河是粤菜的一种烹调方法,是广东民间流行的一种说法。是指将食品烫熟至七八成左右,然后把食物泡在冷水里面,通过热胀冷缩把食物降温。

6小时前

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