雪过窗未白 4星
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材料
材料青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒
做法
(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。
(2)用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。
(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。
特别关照
青豆不宜久煮,否则会变色。
21小时前
失恋煎熬 4星
共回答了494个问题 评论
原料:猪骨 600克,粉葛 500克,青豆 200克,盐 适量
做法:
1.粉葛去皮洗净后切块,切块后洗去多余的淀粉及汁液,沥干水备用。
2.青豆提前一小时洗净后泡发;姜切片。
3.猪骨洗干净,锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水,捞出后洗净沥干水后备用。
3.把焯水后的猪骨、青豆、粉葛、姜片一起放入汤锅,加适量水,再滴几滴醋。(目的是使骨头里的钙释放出来,煲好后的骨头全是一个个的蜂窝即表示钙质都出来了。很轻松就能把骨头咬碎,小小几滴醋不会影响汤的味道)。大火煲滚后转中火煲半小时,再转小火煲一小时。
4.放盐到汤中即完成。
19小时前
回答问题
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