姜醋面片儿的做法

主料：面粉180克

辅料：鸡蛋1个，高汤适量，西红柿1个，生菜适量，盐适量，味精适量

做法：

1.原料准备好

2.西红柿去皮，切碎

3.热锅冷油

4.倒入西红柿

5.加少量水和高汤煮开

6.面粉加水，鸡蛋和成面团

7.汤煮开后关小火，揪入面片。

8.大火煮开，出锅加蔬菜，放盐味精调味。

9.成品：

用料：面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精

做法：

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦

（1）准备好适量的面片，2个人的份量大概70克。

（2）葱花切段，紫菜、虾皮、陈醋，调味盐可以用方便面里的粉包。

（3）烧一锅开水，放入面片煮3-5分钟，煮的时候用筷子搅一下，防止糊底。

（4）出锅前加入紫菜、虾皮和秘制调味料。

（5）煮好的面片放入面碗里。

（6）加上适量的陈醋，鲜椒贡菜和葱花就可以开吃了。

（7）面片很劲道，一大碗吃下去，又辣又酸爽。