烤羊排最正宗的做法

材料准备：

羊排600克、蜜汁烤肉料30克、山楂干5克、生姜15克、当归5克、蜂蜜5克、植物油10克

做法：

1、羊排切成4--5厘米的段

2、备上山楂、当归、生姜来煮羊排

3、加入山楂、当归、生姜和羊排一起煮20分钟，羊排基本煮熟

4、羊排捞出

5、烤肉料一袋是30克，刚好烤这些分量的羊排。留出一点刷表面，其余的倒入羊排上

6、抓拌均匀，腌制一小时

7、然后摆入烤盘中

8、烤箱220度预热后放入烤箱，烤15分钟

9、把剩余的烤肉料加入一点蜂蜜和植物油，搅拌均匀来刷表面用

10、烤了15分钟 的羊排取出，表面涮一次料汁，再入烤箱烤5分钟左右即可

食材和调味料：羊排5根、土豆3个、胡萝卜1根、姜、香油、白芝麻、孜然、五香粉、辣椒面、盐、柠檬蜂蜜；

详细做法：

1、准备羊排，清洗干净；羊排可以整扇烤，也可以像我这样切下来，一根一根的，我觉得整扇烤更过瘾一些，但煮锅没那么大，所以还是提前切下来了；

2、锅里加入足量的清水，没过羊排，放上姜片，开火煮；

3、大火烧开后，撇去浮沫， 放一勺盐，继续煮30分钟左右。盐放在锅里一起煮，可以让羊排入味。如果不想提前放，也可以放在后面刷的酱料里；

4、烤盘上铺一张油纸或者锡纸， 把土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块铺在烤盘上；

5、煮好的羊排捞出来，放凉，再摆到烤盘上，码在土豆胡萝卜上面就可以了，放进烤箱，230度，烤20分钟；

6、烤了20分钟后，将烤盘取出来，此时羊排表面有些微黄，但是味道已经很香了；

7、调一碗料汁，放了香油、白芝麻、五香粉、孜然粒、柠檬蜂蜜。蜂蜜可以用其它品种的蜂蜜或者麦芽糖或者是普通红糖白糖来代替，有甜味，又能帮助食材增味增色；

8、将料汁均匀地刷在羊排上，其中两根被我刷了一点辣椒油，撒了一点辣椒面，放到烤箱里， 继续230度，烤6分钟左右；烘烤结束，香喷喷的烤羊排就做好了