自制绿茶菌的制作方法

绿茶乳酸菌制作

1.准备绿茶，泡好绿茶，喜欢甜的可以根据自己口味放蜂蜜或白糖

2.绿茶一半用作倒入冰格中制作冰块，一半作冰镇备用

3.开始制作啦，倒入绿茶冰块，半杯冰镇绿茶，半杯针叶樱桃乳酸菌，摇晃，让他们充分融合，使得味道更好。

4.开喝啦

　　原料：绿茶，白糖(或冰糖、蜂蜜)、水

　制作步骤一：培养液的制作

　1、按照0.2：5：200的比例把茶叶、水、白糖量取，然后用白纱布把茶叶包好。

　2、把水放到铝锅或者钢精锅里，煮沸，然后把茶叶包放到开水里浸泡大约3分钟。

　3、捞出茶叶包，加入量取好的白糖，搅拌直至融化。

　4、熄火，等待茶叶水冷却至35度以下。

　制作步骤二：接种培养

　1、消毒一个大口玻璃瓶或者瓷缸，然后加入适量的母液冲洗器具的内壁，倒掉，再倒入母菌液、培养液，然后用纱布密封好瓶口。

　2、把培养瓶放到没有阳光直射的地方培养，温度高发酵快，相对就会慢。发酵大约一个星期，菌液表面结成乳白色的新鲜菌膜，即成酸甜的红茶菌液。

　注意事项　制作红茶菌的时候，一定要先做好容器消毒的工作，其次菌种一定要选择新鲜的菌液，原料也尽量选用一些没有处理过的天然茶叶，水一定要选择纯净水，最后培养菌液的时候一定要保持环境通风。

1.

将锅洗净烧热，倒入茶叶反复翻动，炒至变软，换成大火。

2.

将茶叶装入盘中，趁热揉搓茶叶，凉后将茶叶散开，重新翻炒揉搓五次。

3.

放入热锅中将茶揉搓翻动五到十分钟，拿出烘干即可。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

绿茶包1包 、 光明植物活力180g 、 糖适量 、 冰块180g

烹饪步骤

步骤1/3

光明植物活力180g，提前泡好的绿茶，晾凉后量取140g

步骤2/3

加糖，根据个人口味适量添加

最后一步

加冰块180g，搅拌至冰镇效果即可！