鲜榨莲藕汁正宗做法

1· 把两节最顶端的嫩莲藕洗净去皮切快备用，记得里面也得冲洗干净。

2· 用手摇榨汁机榨出百分百原汁，藕比水果硬要费点劲，如果你有惠人原汁机就省时省力多了！当然两者价格也相差三十来倍。

3· 全部榨完，汁渣分离的很干净，看看这个莲藕渣相当干一点都没浪费。藕汁生吃有点淡淡的甜比别的蔬菜汁好喝，给宝宝饮用的话最好放点冰糖加热，藕汁除了做饮料也可以代替水做各种面食，渣渣也别浪费加肉馅里做包子饺子馄饨，物尽其用！

食材：莲藕一根葱姜蒜生抽2勺醋2勺油盐小米辣花椒

做法及步骤：

莲藕去皮，切成薄片，不要切太厚

切好的藕片过水焯一下，然后捞出再过一遍凉水，这样口感会非常清脆

葱姜蒜切成末，这些必不可少，如果吃不了葱姜蒜，但是蒜末一定要放，增香提味

锅里放适量的油，放入几颗花椒，炸香

再倒入葱姜蒜末，炒香，火候不要太大，以免炒糊，小火炒

倒入生抽和醋，烹香，然后关火，放入盐待料汁晾凉，倒入藕片，调匀入味便可以吃了喜欢吃辣的可以放些辣椒，或者炸花椒油的时候放几个干辣椒，

原料：莲藕一节，纯净水600毫升、老冰糖一块。

做法：

1、莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色） 将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓（搅拌机有过滤网

2. 砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁，放入一块老冰糖，小火加热至熟即可

3.因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅 注意：藕易氧化，最好避免用铁锅加热，砂锅为好，要小火加热，边加热边搅拌防止糊锅