赞 可憐的孩子 2星
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主料：
绿豆100克
豆沙适量
辅料：
白砂糖50克
麦芽糖20克
芝麻油40克
做法：
步骤1.绿豆提前一天浸泡
步骤2.把绿豆的外壳去除
步骤3.去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
步骤4.炒锅中放入麻油
步骤5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
步骤6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒
步骤7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底
步骤8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
步骤9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
步骤10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
步骤11.用模具压出花纹
步骤12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳
19小时前
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