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kcal的意思是热量单位千卡的符号，用来表达热量数值。具体原因如下：
1、kcal千卡（qiān kǎ）也叫做大卡。它是热量单位，等于1000 cal（卡），亦即1 kg水温度升高1℃所需的热量（符号kcal）。1千卡=1大卡=1000卡路里。
2、卡是卡路里的简称，由英文Calorie音译而来（缩写为cal），其定义为将1 g水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，如今仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（Joule）。
综上所述，kcal的意思是热量单位千卡的符号，用来表达热量数值。
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