若只是相依 4星
共回答了473个问题采纳率:91.5% 评论
食材:
五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺
四川辣椒肉酱的正宗做法:
1、先来绞肉,五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿;
2、再来切半个洋葱,切成小碎丁就行,爱吃辣的再来2个辣椒,也切成碎丁;
3、起锅热油,我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒,炒出香味儿把猪肉加进来;
4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了,一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油,再来一勺糖,翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿;
6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花,翻拌均匀后肉酱就做好了。
小贴士
1、做好的肉酱可以放入到冰箱里面冷藏,当然了要等到放凉后用罐子装着密封后再放入冰箱;
2、加点花生粒或者芝麻吃起来会更香哦。
1小时前
甘愿认命 4星
共回答了48个问题 评论
主料:
内酯豆腐1盒,西红柿1个,水利鱼250g,青豆粒1把
辅料:
干红辣椒2个,番茄酱1勺,生抽1勺,糖1勺,盐适量,蒜2瓣,黑胡椒粉少许,葱1小段,水淀粉2勺,姜少许
做法:
1. 内酯豆腐切丁。
2. 水龙鱼切小块,加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3. 西红柿切丁,青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切片,干红辣椒切小段。
5. 热锅冷油,倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7. 倒入西红柿丁翻炒均匀,加入番茄酱炒出颜色,调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8. 移入砂锅中。
9. 放入焯好的青豆粒。
10. 放入豆腐丁,水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
21小时前
不言而苟 2星
共回答了78个问题 评论
食材明细
猪肉末150g、甜面酱100g、郫县豆瓣酱100g、洋葱1个、花椒粒3-4粒、料酒适量、白糖适量、辣椒粉适量、花生碎适量、熟芝麻仁适量
辣椒肉酱的家常做法
1.小洋葱切碎备用
2.炒锅放油,凉油放入花椒粒小火炸制,炸至花椒粒变黑捞出花椒粒不用
3.锅中放入洋葱小火炸,炸至洋葱成金黄色捞出,洋葱不要扔,一会还要用
4.捞出洋葱末后,放入猪肉末,煸炒至猪肉变色,放入料酒去腥,小火慢慢煸炒,这时锅中的油因为有猪肉中的水分,是浑浊的
5.煸炒至锅中的油由浑浊变又的清亮时,放入郫县豆掰酱,煸炒至豆瓣酱出红油,加入甜面酱,加入小半碗清水,加入白糖,加入辣椒粉继续小火熬制,边熬制边不停翻动,防止糊锅
6.大约小火熬10分钟左右,油吃到酱里,加入炸好的洋葱末,加入熟芝麻仁和花生碎,翻拌均匀,再次小火熬几分钟即可
14小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
2个月前3个回答
4个月前1个回答
4个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前5个回答
3年前4个回答
3个月前2个回答
4个月前1个回答