如何制作西红柿炒鸡蛋

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

原料：西红柿2个，鸡蛋3个，香葱2颗，盐适量，白糖0.5勺。

做法：

1、准给好原料，西红柿买粉红色的，炒菜生吃口感都好吃。

2、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，稍微凝固的时候用筷子搅散，这样摊鸡蛋会很嫩。

4、鸡蛋不用盛出，转中小火，把鸡蛋拔拉到锅的一边，锅中底油放入葱白炒香。

5、转中大火，放入西红柿块迅速翻炒，不用担心鸡蛋会变老，西红柿放入锅中温度下降，所以鸡蛋不会变老。

6、翻炒至西红柿出沙，放入白糖，盐翻炒至入味。

7、关火后撒香葱叶，盛出即可享用了。

主料：西红柿3个、鸡蛋4个

调料：食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙

制作步骤

1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。

2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。

3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。

4.滑散后，加入番茄。

5.加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。

6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。

7.加入番茄酱、白糖。

8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。

9.让整道菜收浓汁即可装盘

先把鸡蛋打碗里，用筷子打散，放一边备用，在把西红柿洗干净切碎，然后起油烧锅，油热下鸡蛋，鸡蛋熟了倒碗里，然后锅里在加油，油热下西红柿，翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋一起炒，加盐鸡精，装盘后在撒点灵魂葱花，一盘好看又好吃的西红柿炒蛋就可以开吃了

方法/步骤

1、洗西红柿，切好。

注：西红柿要全熟的！

2、打鸡蛋

注：鸡蛋最好是土鸡蛋！

3、切葱花

大葱最好是山东的

小葱也切成葱花

4、点火，放锅，加油

5、油温8成热时，放入鸡蛋，煎至亮黄（注意不是金黄）

6、放入西红柿

放入大葱的丝进行快速翻炒

7、根据自己的口味加盐适量，加糖适量，如果不考虑健康问题，可以加点儿鸡精。

8、出锅放盘，将小葱撒上~

9、ok，大功告成！

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。

15.好了，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了，下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下。

这是一道最简单的菜，我经常做这道菜， 一般来讲，西红柿两个，鸡蛋两个到三个，西红柿洗净切碎，鸡蛋打碎搅匀。

在锅里面倒入适量的油，烧热，倒入蛋液，等待鸡蛋全部鼓起来以后，起锅，锅中留起适量的油，继续加热，放入西红柿，翻炒片刻出香味，将炒熟的鸡蛋倒入，加入少许食盐。迅速的翻炒。炒匀以后迅速的出锅。

西红柿炒鸡蛋有甜口和咸口两种，一般北方吃咸口，南方甜口，方法；鸡蛋3个炒熟备用，西红柿两个切块，炒致出汁时加入鸡蛋，放入调料即可。注意：咸口的也尽量放一点糖，减少西红柿的酸味。