鸡蛋腥味重是什么原因

这和饲养时喂养的饲料有关：

在母鸡吃的饲料中，有许多品种的原料，有的用来提供能量，有的提供蛋白质。腥味的来源就在于其中的蛋白质。一些饲料企业和养殖场，为了节约成本，就给鸡喂一些便宜的东西，比如菜籽粕、棉籽粕等，也就是我们榨菜油和棉籽油之后的渣，这些东西不仅没有营养，还含有很多抗营养因子，也正是这些“不良分子”使鸡蛋中产生腥味。

指导建议：

优质的饲料，应该采用大豆来作为蛋白质的补充物质，大豆是除了鸡蛋以外，最好的蛋白质。饲喂谷物、大豆等粮食作物的饲料，鸡蛋蛋白软细清香，蛋黄细腻嫩滑，不仅营养丰富，而且口感良好。

在母鸡吃的饲料中，有许多品种的原料，有的用来提供能量，有的提供蛋白质。腥味的来源就在于其中的蛋白质。一些饲料企业和养殖场，为了节约成本，给鸡吃一些便宜的饲料，比如菜籽粕、棉籽粕，而不是常规的饲料比如豆粕。这些东西不仅会让鸡难以消化，还会产生一些“抗营养因子”，一部分的腥味就是这些东西产生的。其次，蛋鸡的生存环境也会影响到鸡蛋的味道。一些腥味，其实就是鸡屎味。

传统的养鸡场，也就是我们穿梭乡间经常看到的那种，离很远就能够闻到浓重的鸡屎味。因为养鸡环境和设备简陋，粪便清理的非常不及时，蛋鸡每天吸入着粪便的气息（粪便的味道主要是二氧化硫的气味），蛋鸡吸入了过多的二氧化硫，自然而然产出的鸡蛋中变含有了这种气味。以上两种原因，就是主要的鸡蛋会有腥味的原因。