口蘑为什么要去蒂

感觉良好 3个月前已收到1个回答举报

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南花北巷 4星

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口蘑需要去根，因为根部味道不是很好。

　　蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑、口感好，越往末端营养成分越少，另外根部也比较难烹制，所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉。

12小时前

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