面粉是碱性还是酸性

过分的依赖 1个月前已收到1个回答举报

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面粉是酸性的。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比值。其中，钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应，而磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。其中，生面粉经发酵后呈酸性，需要加碱中和，并使之多孔而柔软。面粉如果融化在水中，就会有吸附力的，可以把水中的杂质吸附到面粉上。

盐溶解在水中，就可以把水分子吸附，并且使水溶液浓度升高。

17小时前

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