高压锅炖羊肉最正宗的做法

却不曾有悔 2个月前 已收到3个回答 举报
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靑塿姳鴨 4星

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材料

羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量

做法

1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净

2、葱切段，姜切片

3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清

4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜

9小时前

33

飘渺轻浮 1星

共回答了199个问题 评论

1.羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净

2.将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用

3.锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒

4.炒好的羊肉放进高压力锅，白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，倒入适量的清水，盖盖儿15分钟。

5.冷却排气，撒上香菜即

7小时前

10

伤只为你 2星

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做法步骤

1

羊肉洗干净，放入沸水中煮，撇去血沫。

2

高压锅内放入半个洋葱，蒜一点，生姜一点，桂皮一点，白芷一点，白胡椒一点，花椒一点，八角一点，香叶一点，草果一颗。

3

羊肉拿热水冲干净后，放入高压锅焖煮半小时。注意，在高压锅水沸后再放入羊肉。

4

羊肉拿出后切成片放入碗中，在羊肉上撒上香菜，蒜青，胡椒粉，盐即可

4小时前

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