猫耳朵汤面的做法

主料:面粉200g， 番茄酱1个，

调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量

猫耳朵汤面的做法

1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。

2.擀成后面片。

3.用刀切成宽条。

4.将每个条搓成圆条。

5.切成丁。

6.将每个丁用拇指搓按一下。

7.就成猫耳形状。

8.全部搓成猫耳状。

9.西红柿去皮切片。

10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。

11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。

12.加味精、淋香油出锅。

原料：

面粉250克、土豆半个、西红柿半个、鸡蛋一个、葱少许、盐、鸡精、酱油、醋适量。

辅助材料：

小竹帘。

做法：

1、和面。面粉里加凉水，不要一次加入，分三次加入，边加边搅直到成团揉至光滑；

2、做汤。将揉好的面团静至一旁稍饧。土豆西红柿切丁，下锅炒出红汤，调味；

3、搓猫耳朵。将面团擀成饼状，表面摸上少许油，竖切成条，在横切成小面剂子。在竹帘上用大拇指搓住往前一捻，即成；

4、下锅。将搓好的猫耳朵开水下锅，锅开三次，把炒好的红汤倒入，按口味调味，打入鸡蛋，最后撒上葱花，即可。

原料：面团一个、鸡蛋两个、西红柿一个、盐

第1步、面粉加适量水，鸡蛋和成光滑面团

第2步、擀成面饼，切成拇指大小的小块

第3步、锅内放油，煎熟鸡蛋，放入西红柿块炒软

第4步、水开后快速揪好猫耳朵下入锅中煮7—8分钟即可

第5步、煮熟装盘出锅

原料：面团、鸡蛋、西红柿、盐。

做法步骤：

第1步、面团搓成长条，不用揉的太规则，一会儿还要揪面，揉的再好也破坏了。

第2步、揪下一块面，用大拇指轻推，成为一个卷状的猫耳朵。

第3步、锅内放油，煎熟鸡蛋，放入西红柿块炒软。

第4步、水开后快速揪好猫耳朵下入锅中。

第5步、煮熟装盘。

第6步、美味猫耳朵面汤出锅。

小贴士：

面团从冰箱拿出来，要在室温下回暖变软，然后再揉。这种包饺子剩下的面，因为醒发时间长口感更劲道，大家可以尝试这样做个早餐，又快又好吃。如果追求外型好看，在搓面的时候就搓成又细又圆的长条，揪出来的猫耳朵大小均匀。如果放在寿司帘子上搓猫耳朵，可以搓出贝壳纹咯，漂亮还易熟。

.面团搓成长条，不用揉的太规则，一会儿还要揪面，揉的再好也破坏了。我把200克面粉分别和成了一个100克的青汁面团和100克的白面团（PS：小朋友们喜欢吃彩色面）将和好的面团搓成长条切成剂子将每一个剂子搓成筷子