辣椒叶竹笋的做法

划开的幸福 3个月前已收到2个回答举报

共回答了96个问题采纳率：90.5% 评论

原料：

辣椒叶400g，水发香菇50g，冬笋50g，糯米纸12张，精盐5g，葱姜末各4g，料酒3g，鸡精3g，味精3g，麻油4g，鸡蛋2个，面包糠100g，淀粉50g，精炼油750g(约耗50g)。

制作：

①辣椒叶洗净入开水锅中焯至断生，捞出过凉后沥去水分切细；冬笋及水发香菇均切成粒，与辣椒叶同放一碗中，加精盐、料酒、味精、鸡精、麻油及葱姜末调味制成馅待用。

②取一张糯米纸铺开，放入馅料包裹成长方形的椒叶盒，逐个做完后拍粉，拖匀蛋液，再粘满面包糠。

③炒锅上火，注入油，烧至五成热时，将椒叶盒下锅炸至外酥脆、呈金黄色时捞出装盘。

7小时前

共回答了382个问题评论

1.现铲出来的竹笋，剥去外面老的部分。

2.洗净切片。

3.锅中煮水，把竹笋焯一下。

4.笋好后过一下凉水，沥干水份。

5.切一个青椒。

6.锅里油热后放葱花爆香。

7.放肉和干辣椒炒香。

8.然后放竹笋翻炒。

9.加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。

5小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐