我来治 5星
共回答了52个问题 评论
食材明细 鸡蛋我用了9个,大家可以随意。 盐渍肠衣少许(非常禁用,要少泡) 黑胡椒粉少许 料酒少许 盐少许 五香粉少许 淀粉少许 五香口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 自制鸡蛋肠的做法步骤
1 将盐清肠衣用清水泡一小时以上。
2 将鸡蛋打散,加黑胡椒、少许料酒、盐、五香粉搅匀后加淀粉打匀。
3 把肠衣小心地套在漏斗口上,在一头打结。然后把蛋液灌进肠衣内,都灌好后把肠衣打好结,用线在中间系好。
4 凉水下锅,把肠放进去,小火加热,始终保持水不沸腾,等肠定型后,用牙签在肠体上扎几个小洞排气。加热20分钟左右关火,用热水余温继续泡着肠体。
5 等水凉后把肠捞出,放烤架上晾干表面即可。
6 切片食用。也可用生抽、香油、醋等调成碗汁蘸食。
4小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
4个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答