排骨怎样才能清理干净

一、 首先准备一个干净的盆，然后将排骨放进去，加入少许盐

二、然后加入适量的温水，水没过排骨即可

三、用手将盐跟排骨搅拌均匀，抓洗排骨

四、可以看到排骨中的脏东西和血水都出来了

五、最后将脏水倒掉，然后用清水将排骨再冲洗几遍即可

题主问怎样把排骨能清洗干净？今天跟大家分享一个新的清洗排骨的小妙招，省时省力，非常简单，洗的又干净。

传统清洗排骨的方法，有的用温水清洗，有的排骨放盐清洗。我今天给大家介绍的方法是用面粉或者生粉。

准备好一个能装下排骨的盆，排骨事先在肉摊斩成小段。把斩好的排骨放进盆里，抓一把面粉或者淀粉，均匀的撒在排骨上。一边翻一边撒，让每块排骨都裹上面粉或者淀粉。戴上一次性手套，然后轻轻的抓捏排骨，看到面粉或淀粉已经裹在排骨上，这个时候加自来水没过排骨，再进行抓搓清洗排骨，不要用力，以免破坏肉质，经过搓洗，盆里的水非常浑浊，很脏。我们把脏水倒掉，重新加清水再次轻轻搓洗，倒掉脏水。再一次放入温水，没过排骨，浸泡5分钟，浸出排骨里的血水，最后清洗干净，捞出沥干水分，就可以准备烹调了。

用面粉或淀粉清洗排骨的原理是 ，面粉或者淀粉有很强的粘性。面粉会很好的粘住排骨表面附着物，当我们清洗的时候，面粉就会和排骨表面上的赃东西一起被洗下来。再用温水浸泡5分钟，浸出血水，能去除排骨的血腥味道。加盐清洗盐会使蛋白质收缩，这样排骨里的血水就不容易完全洗出来。面粉不会影响蛋白质的变化。

面粉确实是当下很好的清洁剂，洗水果或不容易清洗的食品非常干净又安全，大家不妨试一试哦。