云吞皮制作方法 夏妈

溺猫浮鱼 4个月前 已收到2个回答 举报
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手旳纹路 1星

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云吞皮制作方法：

材料：鸡蛋、盐、玉米淀粉（用ABC包的云吞皮，口感好，筋道）

1.面粉中放入盐，鸡蛋，温牛奶；牛奶少量多次加入，没有牛奶也可以用水代替

2.面粉搅成片状

3.用手把面和成团状，每次间隔20-30分钟做到三揉三饧，面才最好吃

4.要用玉米淀粉把面擀成片状，上，下都要用玉米淀粉擀面,绝不能加生粉

5.面皮慢慢擀成圆片状,擀成1毫米厚就成了

烹饪技巧

1、水量不要一次性加入，边加边看面团状况

2、面团需要多次揉面多次饧发，会更有韧性

3、大小厚簿根据自己的而决定

13小时前

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阴暗的结束 4星

共回答了49个问题 评论

步骤 1

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面粉，盐，鸭蛋，水一点一点下用筷子搅拌成絮状，水预留10～15克左右，面团要偏硬一点，才好擀，不会容易起褶子。毕竟面粉的吸水性有差异。

步骤 2

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揉成团，醒15～30分钟左右，醒后的面团很好揉，揉成光滑的面团醒一个小时。

步骤 3

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按扁，四周擀开，洒生粉防粘，擀薄后像折扇子一样切开，再把它一条条叠好再切成自己喜欢的大小。

步骤 4

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冰箱放个保鲜袋垫底，把云吞铺平，冻半硬翻一下不要让它们粘在一起，装袋，随吃随取，不用解冻。

步骤 5

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想要好吃，皮必须自己擀。Q弹有嚼劲！

11小时前

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