酱藕正宗的做法

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莲藕一节

白醋

酱油

白糖

蜂蜜

八角

麻油

芝麻

料酒

糖稀（没有，用蜂蜜代替）

酱莲藕的做法步骤

第1步.1.莲藕去皮，切片。

第2步.2.放入白醋和水，浸泡10分钟。

第3步.3.烧开白醋水，捞起莲藕，盐开水啜5分钟，放凉水里。

第4步.将酱油，，料酒（甜米酒最好）。白糖，水，搅拌匀烧开

第5步.加入莲藕，汁水快干时放入蜂蜜，芝麻，糖稀

6小时前

共回答了447个问题评论

1.将莲藕洗净，刮去薄皮，切成约0.5厘米厚的片；

2.将莲藕浸泡在水中，再加入5毫升白醋；

3.锅中加入适量水和5毫升白醋烧沸，放入藕片烫至半熟；

4.捞出来，把水倒掉；

5.将藕片放入锅里再加水，水量没过藕片；

6.然后加入酱油和料酒，开锅后用小火煮；

7.当汤汁煮到剩一半的时候放入糖稀，继续用小火熬至汤汁剩不多时，将火开大收汁，用勺子勤翻动藕片，翻炒至藕成红润光亮时撒上芝麻和香油即可出锅

4小时前

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