羁绊我心 2星
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因为桂鱼经过精湛的刀工经过油炸之后,外形上像松鼠。松鼠桂鱼就是升级版的炸鱼,刚炸好的桂鱼淋上热油滋滋作响,香气会迎面扑来,整体看起来是金黄色,看着就让人流口水。
鱼肉吃起来以酥脆为主导,而鱼肉和油结合口味刚刚好,不咸也不淡。在咬下去的时候,鱼肉的鲜嫩穿梭在舌头之间,香气充斥着整个口腔。
当在鱼上面淋上酱汁以后,又会有极强烈的酸甜感。
第一感觉到的是酸味儿,然后才是甜,最后便是咸香的味道。充分咀嚼之时,三种味道相互结合,酸甜口当中还带有咸香的味道。
21小时前
後宅男 1星
共回答了161个问题 评论
一般松鼠鱼以黄鱼为主要材料,而不是一定要桂鱼。
松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜系,该菜品以黄鱼为主要材料;松鼠鱼因形似松鼠而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再浇上酱汁拼盘而成的美食;其色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。
19小时前
戏精男孩 4星
共回答了442个问题 评论
因为桂鱼的肉质比较紧实,而且肉里的鱼刺也比较少,适合做松鼠鱼,而且桂鱼也比较鲜美一些,其实用其他的鱼也可以做松鼠鱼,但是没有桂鱼好吃。
16小时前
回答问题
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