覑編劇 2星
共回答了25个问题采纳率:97.5% 评论
用料:
大黄鱼,酸菜,火锅底料,蒜末,葱末,姜末,生抽,蚝油,糖,盐,水,油。
做法:
用水冲洗一下酸菜,将叶子部分切小段,根茎部分切片状。
大黄鱼去内脏、去鱼鳞、去鱼鳃,清洗干净,在鱼身划上几刀。(便于入味。)
锅内倒油,放入黄鱼煎制。煎到鱼皮底部定型后翻面,继续煎另外一面。
等黄鱼两面都煎好以后,出锅备用。
等到鱼煎好以后,放入蒜末、姜末、葱末炒香。
放入一小块麻辣味的火锅底料炒香,炒出红油。
倒入切好的酸菜翻炒均匀,等炒出酸菜的香味后,倒入一小碗清水。
加蚝油、生抽、盐、糖、少量的醋调味,放入煎好的黄鱼一同烧制。
等锅内烧沸后转小火,烧制的过程中,用铲子不断往鱼身上淋汤汁。
等锅内的汤汁都变得浓稠以后,出锅,撒上切好的小葱末,即可装盘
6小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前5个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答