笑忘欢颜 1星
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主料:羊肉600克,马蹄500克,胡萝卜100克
辅料:竹蔗2节,生姜一大块
调料:柱候酱适量,大蒜3棵
做法
1、羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁;
2、热油锅,爆香生姜;放进羊肉,大火爆炒;溅入白酒,继续大火煸炒;
3、羊肉煸炒透后,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗;加入2大勺柱候酱;翻炒均匀,加入1小勺白糖;加入没过羊肉的清水;
4、大火煮开,转小火焖至自己喜欢的口感,有人喜欢有点嚼头的,有人喜欢酥烂的;
5、大蒜切段;加入少量老抽;加入大蒜段;大火收至酱汁浓稠;转入砂锅;小火加热5分钟,关火即可。
6、砂锅保温性好,冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。
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