千缕愁 1星
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1、准备龙利鱼柳,将之切成大概2-3厘米厚的鱼条。
2、以500g为例,10g腌鱼粉,半个蛋清,5g生粉,10g色拉油,用手轻轻抓匀,不可太过用力,会抓碎鱼肉。
3、用猪骨煮汤,做成高汤,汤中加入自己喜欢的蔬菜,煮1分半左右,捞出备用。
4、锅烧热倒入少许油,放入啵啵鱼调味酱,小火炒熟。
5、倒入高汤,将酱化开,将腌好的鱼一块一块下入锅中,待鱼发白,加入生粉使汤汁粘稠。
6、将砂锅烧热,将烫好的蔬菜,鱼放入砂锅中,就大功告成啦~
7小时前
回答问题
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