猪脚焖酸的做法

食材用料

猪蹄 600克，酸菜 400克，干辣椒 15克，

花生油 适量，泡椒 10克，大蒜 适量，

八角 1个，冰糖 5克，盐 适量，水 适量，

大葱 10克，姜 适量。

方法和步骤如下：

1、猪蹄处理干净，剁成小块。

2、酸菜冲洗干净，切成小块。

3、把所有佐料准备好。

4、煎锅放入适量的油烧至5层热下入佐料炒香。

5、放入猪蹄翻炒片刻。

6、炒至猪蹄皮稍微黄，放入生抽，料酒翻炒一下。

7、依次放入酸菜。

8、添加适量的水，盐，冰糖。

9、到入压力锅盖好盖子煮30左右。

10、时间到猪蹄熟了，尝一尝咸，淡，即可起锅装盘。

1· 猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。

2· 备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜

3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。

4· 中火炖煮，待水收完。

5· 出锅，开动了

原料也很简单,猪脚2斤,姜一大块,大料一颗,醋半碗(按个人口味),糖50克(也按个人口味)盐味精胡椒粉下面是做法:把猪脚洗干净斩成小块,然后放在开水里面焯一遍,把血水和异味焯掉,然后洗干净放进高压锅里面把姜直接拍碎或切成片,也放在高压锅里面去,大料也放进去,然后放水,水和猪脚齐平就可以了~开火以后煮开以后再压15分钟(全程应该是30分钟左右),高压锅气消了以后打开盖子,此时会发现锅里面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放进去,还有盐胡椒粉~又加盖再压5分钟~最后出锅的时候加点味精就可以了喜欢吃酸一点的就加多点醋~很自由的~