我为你颠 2星
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1 正确的盐水泡蛋方法需要准备适量的盐和水,将鸡蛋放入水中,盐的浓度应该在3%之间,然后放入一个密闭容器中。2 盐水可以促进蛋壳与蛋白之间的分离,使蛋白更容易剥离蛋壳,同时还可以增加蛋白质的含量,让蛋白更加美味。3 除了盐水泡蛋,还有其他的泡蛋方法,例如加入酱油、茶叶、红糖等不同的调料,可以根据个人口味选择不同的泡蛋方法。
2小时前
你特委婉 3星
共回答了361个问题 评论
水浸泡法,就是用盐水浸泡腌制咸蛋。加工时将盐水浓度配制成20%(开水80%,食盐20%),取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡,蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住,以防最上层蛋漂浮,露出水面。缸上加盖封存30天左右,咸蛋即可成熟。
1小时前
善與淨 2星
共回答了242个问题 评论
1、首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中,将表面泥土污泥彻底清除干净,再用清水冲洗干净,逐个擦干表面水分;
2、分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中,均匀的蘸上一层白酒;
3、接着放入食盐中,均匀的滚上一层食盐,厚度尽量保持均匀,这样可以使腌好的咸蛋味道均匀,食盐厚度1毫米的样子即可;
4、最后将密封袋口封好;
22小时前
我姓傅 1星
共回答了102个问题 评论
1. 鸭蛋或鹅蛋洗净,用清水浸泡2-3个小时,倒掉水后再换一遍清水继续浸泡1-2个小时。
2. 在一个大碗中放入适量的盐,加入清水搅拌均匀,直至盐完全融化。
3. 将浸泡好的鸭蛋或鹅蛋放入盐水中,确保蛋全部被覆盖,然后使用一些重物(如玻璃瓶)压在蛋上,以确保蛋可以完全浸泡在盐水中而不浮起来。
4. 将盐水鸭蛋(或鹅蛋)放置在室温下,每天早晚翻转一次,以确保盐水渗透均匀。
18小时前
你的傻女孩 1星
共回答了12个问题 评论
盐水泡蛋即力俗称的“盐蛋”,先将鸭蛋清洗干净后晾晒干,取足量食用盐放入一个盆中,在一个碗里倒入适量高度白酒,将晾晒干的鸭蛋放在白酒中浸泡约七、八分钟,取出后再将鸭蛋放在有食用盐的盆里,让盐充分包裹住鸭蛋,取合适的塑料袋将裹了盐的鸭蛋装好后,系好袋子,再将袋子放在阴凉干燥处存放。这样等约两周时间,美味咸鸭蛋就可以了,食用前需要将蛋煮熟
13小时前
回答问题
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