重复说着爱 5星
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1、加盐:在煮鸡蛋的时候,在锅中放入适量的食盐,食盐中的氯化钠进入鸡蛋内部,跟蛋白质相遇后,会使鸡蛋的密度增大,形成比较凝固状,在剥壳的时候,里面鸡蛋比较凝固,不容易出现粘皮。
2、加醋:煮鸡蛋的时候,在水中加入少量的醋,醋属于酸性物质,鸡蛋属于碱性物质,两者中和后,会使鸡蛋比较凝固,好剥壳。
21小时前
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