别暧昧不清 2星
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会
因为紫米的种皮和糊粉层含有花青素,紫米才呈现紫色。在淘米时,花青素溶于水,就会掉色让水变色。可通过看看紫米的光泽和表皮颜色辨别真假紫米,好的紫米黑亮里透着微红,而染色米颜色发暗发黑,还有在淘洗时,好紫米掉色轻微,淘米水呈浅紫色略发红,而染色米掉色特别严重,淘米水呈紫黑色。
18小时前
笑落旧事 4星
共回答了488个问题 评论
真正好的紫米,用水洗是会掉颜色的,这种掉色不是因为商家添加了紫色素,而是因为紫米含有花青素。 花青素是很容易溶于水的,在洗紫米的时候,冷水浸泡过一段时间后,水就会显现出微微的紫色,然后慢慢变深色,这样的紫色是健康的紫色。
16小时前
回答问题
紫米颜色能洗掉吗
为你绾青丝
紫米洗了为什么会掉色 是染色的吗
哎哟靓崽
紫米会掉色吗
独者艾薇薇
紫米掉色吗
或以怨恨
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