素炒莴笋的做法有哪些

主料：莴笋300g

辅料：鸡蛋3个

调料：盐适量，熟油适量

做法：

1. 将莴笋去皮，斜刀切成寸段，再顺刀切成菱形片。

2. 3个鸡蛋打入碗内，加少许盐，搅打均匀。

3. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，煎好后划成小块，盛出备用。

4. 锅中再加少许熟油，放入莴笋翻炒。

5. 将莴笋炒至断生，放盐继续翻炒。

6. 待炒至入味，莴笋有脆感，加入煎好的鸡蛋。

7. 翻炒均匀即可。

材料：

莴笋、蒜头、鸡蛋、红辣椒、盐、料酒

做法：

1.莴笋去皮，切成丁，红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2.鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。

3.锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。

4.锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。

5.然后加一点开水，继续翻炒，炒至水分基本收干，倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

食材：

莴笋1个、葱1根、蒜1朵、小米椒3个

做法：

1、莴笋去皮，斜刀切成小块，再改刀切成菱形块。笋片放入碗中加半勺盐，腌制5分钟，倒出多余的水分。

2、油热下葱段、蒜片、小米椒爆香，倒入笋片翻炒均匀，再加少许盐和鸡精翻炒几秒即可出锅，清脆爽口，特别好吃

1/将莴笋去皮，洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净，姜蒜切成片状，干海椒切成长段装在碟子里备用。

2/将洗好的莴笋切成片状备用。

3/将锅洗干净，烧大火烧干水接着倒入清油，将油烧滚。

4/接着放入干海椒，姜片，烧大火，待姜片和干海椒变色后则倒入莴笋片。

5/还是烧大火，用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩，不宜将莴笋片炒得过熟，影响口感。

6/接着倒入盐、鸡精、花椒油、蒜瓣等作料。用铲子将作料和匀。

7/然后用筷子尝试味道，若觉得味道合适，则用铲子铲出装盘即可。

8，美味又好吃的莴笋炒精片做法完成开吃了。

用料:

莴笋，大蒜子 、植物油，盐，生抽 

步骤:

步骤 1

莴笋去皮，切片，大蒜拍碎。

步骤 2

热锅下油，入大蒜莴笋片翻炒，加入盐适量，少许生抽调味，翻炒至莴笋熟软即可起锅！

莴笋1根新鲜红椒1颗，装饰用盐1/4小匙鸡精1/4小匙清炒莴笋丝的做法将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎先斜切成大薄片再切细丝炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒直至莴笋丝变软了，即可盛盘