干牛舌做法

坏吖头静儿 3个月前已收到1个回答举报

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新鲜牛舌500克、食盐、花椒粉、葡萄糖粉。

制作方法：

牛舌去舌皮、舌根及肉筋，用食盐、葡萄糖粉，花椒腌揉至色泽变灰，质地变软，放入缸中压紧腌15天，取出晾干。

食用时用温水泡软，洗净放入开水中煮45分钟即可食用。

18小时前

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