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用料鱼 半条(一人份)木瓜 半个姜 几片盐 1克
木瓜炖鱼的做法步骤
步骤 1
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炖汤嘛,用炖锅切题。热锅下少量油,关小火,放鱼,因为不是不粘锅,需要用筷子不断移动鱼块防粘锅,煎完一面再翻身煎另外一面,防止鱼散
步骤 2
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因为此汤讲求清甜,稍稍煎煎就好,不要煎焦了
步骤 3
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加水,末过2/3鱼身就好。加盖,大火
步骤 4
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此刻可准备木瓜和姜
步骤 5
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待鱼汤开后,开盖已是漂亮白汤
步骤 6
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加入姜和木瓜,加盖,继续大火。
步骤 7
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汤又烧开后,放小火,炖5-10分钟(至少5分钟)
步骤 8
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汤成,加盐关火!木瓜炖鱼汤这里就结束了,但是懒人想吃蔬菜,来了个画蛇添足
步骤 9
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加盐同时加蔬菜,大火十秒就可以关火利用锅的余热闷熟青菜
步骤 10
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味道还可以,蔬菜有点甜哈哈,自己喜欢就好
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