臭豆腐是怎样做成的

臭豆腐是由黄豆经过发酵而制成的。首先，将黄豆浸泡在水中6小时左右，将黄豆捞出晾干。

然后，将黄豆浸泡在水中，加入石灰粉，经过一定的时间把石灰水倒掉，接着淘洗干净，捣成豆腐浆。

接下来，将豆腐浆放在发酵罐中进行发酵，一般需要数日时间。等到黄豆发酵后成为臭味的时候，取出晾干，在油中炸或是蒸熟即可。这样就做好了一口香喷喷、口感鲜美的臭豆腐。由于发酵和加工的原因，臭豆腐具有浓郁的臭味和独特的口感。

1臭豆腐是经过发酵过程后制成的。
2臭豆腐的制作方法是将新鲜的大豆蒸熟后放进发酵缸中，加入特制的发酵料，再盖上盖子，等待一段时间后便完成了发酵。
发酵的时间长短、温度高低、发酵料的配方等因素都会影响着臭豆腐的口感和质量。
3在我国很多地方都有臭豆腐的风味小吃，如台湾的蒲兰腐乳臭豆腐、湖南的油炸臭豆腐、福建的臭豆腐干等等。
臭豆腐的制作和品尝已经成为了中华民族文化的一部分。

答：普通豆腐经发酵做成的！臭豆腐是将普通豆腐，加盐腌制后，经过一段时间的发酵，产生有益菌种的霉变而成，很多人都喜欢，闻着臭吃着香！

臭豆腐制作需要准备一块老豆腐、两到三块王致和臭豆腐、适量的白酒和凉水、花椒。

接着将老豆腐切成一厘米左右的小块，然后把豆腐放到容器里再撒上花椒，然后在臭豆腐中加入适量凉水和白酒，然后把刚调好的臭豆腐酱汁倒到装满豆腐的容器里，接着将其放入冰箱冷藏，时间越长豆腐越臭。

1 臭豆腐是一种食品，通常用大豆或豆腐为原料制作而成。

2 制作臭豆腐的过程中，首先需要将豆腐或大豆浸泡在一种特殊发酵液中，经过一段时间的发酵、腌制和晾干等过程，使其变得发黄、有嚼劲、带有一定的酸味和异味，最终变成了我们所知道的臭豆腐。

3 不同地区有不同的制作方式和口味偏好，所以臭豆腐有很多不同的做法，可以根据个人的口味和喜好进行调整。
在中国，尤其是南方地区，臭豆腐是一道很受欢迎的小吃。

臭豆腐的制作原料主要是大豆和豆腐，另外还需要用调味料，如盐、糖、酱油等，以及一些配料，如葱、姜、蒜、辣椒等。

首先，将大豆浸泡一晚，然后煮熟；

接着，将豆腐压成泥，加入调味料和配料，搅拌成均匀的豆腐泥；

最后，将豆腐泥倒入容器中，置于阴凉处发酵，发酵的时间一般为1-2天，期间需要每隔几个小时翻拌一次，这样就可以制成臭豆腐了。

臭豆腐的做法：准备豆腐100g，盐30g，姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。

豆腐洗净切块，姜切末。

将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，拌均匀。

将豆腐块码入玻璃瓶内，盖上盖子密封好即可。

1 臭豆腐是通过发酵黄豆或豆腐制成的一种特色小吃，具有独特的香味和口感。

2 制作臭豆腐的关键在于发酵。首先将黄豆或豆腐浸泡在盐水或者酱汁中，然后放置在温暖的环境下，让细菌自然发酵产生特殊的味道，最后再炸或蒸煮即可。3 臭豆腐是中国传统的美食之一，具有丰富的营养价值，但是因为它的气味独特，有些人可能无法接受。