海参选择技巧

1、外观端正的。挑选海参的时候不要选择体型干瘪的，新鲜的海参体型应该是饱满，并且肉刺是直立的。肉刺出现了倒钩的形状，说明海参的捕捞时间太久了，这样的海参很容易发生变质的情况。

2、看色泽。优质的新鲜的海参颜色是黑亮的。新鲜的海参颜色发白，证明是经过了特殊的加工处理，这样的品质会大打折扣。

选好的海参技巧：应该是灰褐色或黑褐色，掺了糖的劣质海参却是乌黑的。好的海参摸起来比较硬，不容易弯曲；掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯。

将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，就说明掺了糖，而且温度越高，这种变化越明显。

吃海参的好处其实是不用多说了，海参就是一种补品，吃海参就是一种对身体的投资。无论男女老幼吃了都挺好。

但是现在市面上以次充好的海参太多，怎么买好海参反而成了难题。我也是吃了不少亏。

市面上的海参分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参

野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的，6-9年成熟，捞参人如果捞到6年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。

养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，效果一定是不一样的。

野生海参海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳，各种精华在体内长期积累，营养丰富。

而养殖海参吃的是人工饲料，一年就催熟了，对身体其实是没有什么好处的。养殖海参体内甚至还有很多激素对人体有害。

虽然养殖海参价格比野生海参便宜，但还是建议使用野生海参，野生海参的性价比要高很多！建议吃7年参龄的野生海参，性价比高一些。

在专卖店中，同等大小的野生海参价格是养殖海参的三倍以上，之所以专卖店中的野生海参价格如此之高，并不是因为野生海参稀有，而是因为海参从捕参人手里到专柜之间经过了多个中间商，层层加价，再加上打上了野生海参的噱头，所以价格虚高。