蒜头酥是怎么做的

爱的血泪史 1个月前 已收到3个回答 举报
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米尐饭 4星

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1大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均

2大匙油，小火热油

3如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸

4当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火

5一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色

6当开始变色成金黄就可以准备起锅

7拿一个漏勺将油沥干放凉即可

17小时前

10

时尚情侣 1星

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首先，准备好所需要的材料：大约200克蒜头，100克淀粉，100克清水，适量食用油。

将蒜头洗净，切成薄片。

将淀粉和清水混合均匀，调成蒜头酥的浆糊状。

在锅中烧热适量的食用油。

当油热时，将蒜头片放入锅中，炸至金黄色。

将炸好的蒜头片沥干油，放在盘子上，即可食用。

15小时前

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快门先生 4星

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材料蒜头5颗、橄榄油200ml、盐1小匙做法1将蒜头去膜后切成蒜末。

2热锅， 入橄榄油，油温提高就马上转小火。

3边炸边搅拌，靠近锅子边缘的小蒜末容易焦，一定要以8字形方式进行拌匀动作，就可以避免。

4待锅内的蒜末开始转金黄色时，加入一匙盐。

5待蒜头酥转金黄色时即刻熄火，将炸好的蒜头酥倒在器皿中，待凉就可以放冰箱冷藏。

6完成

12小时前

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