高压锅怎么做粽糕

用高压锅做粽糕的方法如下：

准备食材：糯米、粽叶、白糖、红枣、豆沙等。

将糯米提前泡好，泡至用手可以碾碎的程度。

将粽叶放锅中煮5-10分钟，捞出来用清水冲洗干净。

取两片粽叶，将它们对折，折成圆锥形的桶，底部放红枣、豆沙、葡萄干等。

往圆锥形桶中加入糯米，注意要用手压实。

在糯米上放一层红枣、葡萄干等。

将粽叶折叠成三角形，用细绳绑紧，使粽子不会散开。

将包好的粽子放入高压锅中，加入足量水，水面要没过粽子。

盖上高压锅的盖子，开始煮，等高压锅开始喷气后，转小火煮10-15分钟。

煮好后，等待高压锅内的气体放完，然后打开盖子，取出粽子即可食用。

用高压锅做粽糕需要注意以下几点：

糯米要提前泡好，这样更容易煮熟。

粽叶要先用开水煮一下，这样更容易清洗干净。

在包粽子的时候要注意不要让糯米散开，要绑紧。

煮粽子的时候要先用大火将水煮开，然后转小火煮，时间要根据粽子的大小而定。

高压锅内的气体放完后才能打开盖子，否则容易烫伤。

使用高压锅来做粽糕可以更加方便和快捷。下面是使用高压锅做粽糕的步骤：

所需材料：

- 糯米 500克

- 粽叶适量

- 肉馅（猪肉或鸭肉）适量

- 扁豆 适量

- 虾仁 适量

- 香菇适量

- 高汤或清水 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡在清水中30分钟至1小时。

2. 把肉馅、扁豆、虾仁和香菇切成小块备用。

3. 在高压锅内倒入高汤或清水，加入少许料酒、生抽、盐和白胡椒粉，调味品根据个人口味可调整。

4. 将粽叶洗净后放入开水中烫软备用。

5. 取一片烫软的粽叶，将其展平，在叶子上铺一层泡发好的糯米，然后加入一些肉馅、扁豆、虾仁和香菇。

6. 把粽叶的两侧对折后，再将两端往中间卷起来，使其成为一个紧密的三角形。

7. 将包好的粽子放入高压锅内，尽量整齐地排放。

8. 关上高压锅盖，选择高压模式，设定烹饪时间为30-40分钟（根据具体高压锅型号和大小调整时间）。

9. 等待高压锅达到工作压力后开始计时，烹饪结束后自然降压或通过释放阀门进行快速降压。

10. 打开高压锅盖，将熟透的粽糕取出晾凉即可食用。

使用高压锅可以缩短蒸煮时间并且让粽糕更加绵软和美味。记得根据个人口味调整调料，并确保高压锅使用安全。祝您做出美味的粽糕！

材料：糯米（长型或圆型均可），小红枣；

首先把小红枣洗净，待锅中水开后将枣放入蒸笼中用小火蒸15分钟备用，然后糯米用清水冲洗干净放入盆中并加入清水，水面超出米面一个食指高，锅中水开后将糯米盆放入蒸笼上改用中小火40分钟，到时间后拿出糯米，别换一盆，将蒸好的米平铺一层，把蒸好的小枣掰开放入铺好的糯米层上，再加一层米平铺一些枣，铺平材料用完放凉即可。食用时还要加入糖汁，糖汁的做法是：锅中加入适量水烧开放入冰糖和红糖(老红糖口味更佳)熬至10分钟放凉。待吃粽糕时，将糖水浇入，根据个人口味轻重。吃起来香甜可口，粘软滑爽！

－ 准备食材 －糯米大枣蜂蜜 一小碗红糖－ 步骤 －1.将枣煮软，放入红糖和蜂蜜2.到入清水和红糖，煮好红糖水后倒入糯米以及煮枣时的水3.煮糯米时，一定要搅动，以防粘锅4.高压锅中铺入粽叶，放一层煮好的糯米，再放入大枣，重复放入糯米和枣5.30分钟后就可以享用了－ 小贴士 －红糖主要是上色的作用

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