牛尾带皮好还是不带皮好

执著的彩虹 3个月前 已收到1个回答 举报

曙光乍现 4星

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牛尾带皮的好,牛尾的一端粗如拳头,另一端却如食指般细,边上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一层筋膜,肉里布满毛细血管般的脂肪和筋质,而这些脂肪和筋质却能调节干柴的牛尾瘦肉,使之更加松软和滑嫩。

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