河南烧饼的做法

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主料：

面粉600g，安琪酵母粉3g；

辅料：

水适量，芝麻适量，蜂蜜适量；

步骤：

1.秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。

2.在25度室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。

3.将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用。打开烤箱，设定为200度，待用。

4.将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。在烤盘底部涂上薄薄一层油可以避免饼和烤盘粘粘。

5.将烤盘放入200度烤箱中，定时15分钟。

6.5分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。

5小时前

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主料

面粉：1公斤

发酵泡打粉：15克

做法

1、准备好面粉、发酵泡打粉、酵母、水。

2、先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。

3、加入酵母、水和面。

4、把和好的面团静置醒发1小时，

5、将醒发好的面团分割成小剂子，将小剂子在桌面上揉成长条，按压成面片，依次抹上油、十三香、盐，卷成卷，按压，擀成圆饼。

6、将圆饼放在烤炉表面，烤制几分钟定型完成。然后，放入烤炉内烤制成两面金黄、蓬松的烧饼。

3小时前

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