砂锅酥丸的做法有哪些

材料：五花肉 250克，豆腐 100克，木耳 2朵，胡萝卜 半根，小白菜 一颗，粉丝 适量，盐 少许，料酒 少许，鸡精少许 ，胡椒粉 少许，蚝油少许 ，芝麻油 少许

做法步骤

第1步.准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥。

第2步.五花肉剁成肉糜。

第3步.放在一个稍大的碗里。

第4步.放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。

第5步.徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌。

第6步.将肉糜搅打上劲。

第7步.放上木耳碎。

第8步.再放上胡萝卜碎。

第9步.加入豆腐泥。

第10步.放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了。

第11步.小白菜、粉丝洗干净备用。

第12步.砂锅里倒入面汤。

第13步.将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤。

第14步.烧开后撇去表面的浮沫。

第15步.放入小白菜和粉丝煮软。

第16步.一锅香喷喷的丸子汤就出锅了。

前言酥丸酥香松软，汤汁鲜美浓郁，外观红绿点缀，不失也是一道宴客菜。材料主料：瘦肉150g、鱼肉150g、虾米20g、香菇2个、西生菜50g；辅料：葱1根、姜1片、鸡蛋清1个、鸡汁2-3勺、葱姜蒜粉1/2勺、胡椒粉1/2勺、麻油1/2大勺、盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、淀粉1.5勺砂锅酥丸1虾米、香菇浸软待用。　　　　2瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用。3虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中。4再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精，一边加水，搅拌至起胶待用。5姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。6西生菜洗净待用（2片就够）。　　　　7红椒切成丁待用。8锅上火油烧热，关小火，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透，炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中。9砂锅下油爆香蒜和姜片，放入西生菜，然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚。10后放入红椒粒，再淋入芡汁（芡汁里放点酱油）。11撒上葱花，盖上盖子焖一会即可原煲上桌。小贴士炸丸子的时候要用小火炸才好吃。