香椿苗冷冻保鲜方法

是可行的。
因为香椿苗在常温下易于腐败，因此要想延长其保鲜期，就需要采用冷冻的方法。
将新鲜的香椿苗使用清洁干燥的布或纸巾擦拭干净，然后将其用保鲜袋或密封盒子装好，放入冰箱冷冻室内，温度要在-18℃以下，可以长时间保存。
但需要注意的是，冷冻后的香椿苗口感可能会有所变化，建议在即将食用前再取出解冻。

将香椿芽清洗干净后放入锅中焯水，等到香椿芽变成绿色捞出放凉，挤干水分，装进保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

准备一锅清水将其烧开，水开之后将香椿苗放入，用热水焯熟，刚开始没有熟的香椿苗是紫红色的，之后焯熟的香椿苗是浅绿色的。这个过程，一般需要进行1到2分钟左右，当我们看见香椿苗转为绿色的时候就可以捞出，以免时间过长影响口感。

3. 将焯好的香椿苗捞出之后，用厨房用纸控干水分，再分别装入保鲜袋，建议按照一餐的量进行分装，最后放入冰箱冷藏储存即可。 

是可行的。
因为冷冻可以有效地防止细菌的繁殖和食材变质，从而延长香椿苗的保鲜期。
具体的步骤如下：先将新鲜的香椿苗洗净，晾干；然后将香椿苗分段或切成小段，放在密封袋中，把空气压出来，放进冰箱冷冻室中进行冷冻。
冷冻时间不宜过长，一般在1-2个月左右为宜。
在食用前，需要将香椿苗从冷冻室中取出来，解冻后再进行加工和烹饪。
需要注意的是，冷冻过程中需要尽量保持食材的新鲜度和质量，不能在冷藏室放置过久，否则会影响其食用效果。

速冻贮藏法：用热水流动浸烫，然后放在零下15～20℃的低温中迅速冻结，温度保持在零下10～15℃贮藏。解冻时用5～10%柠檬酸喷淋，保护色香味，防止腐败。

五、冷冻贮藏：将香椿芽捆成小把，将吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01%的氢基嘌呤保鲜剂喷洒，晾干后装入塑料袋中（塑料袋厚0.7毫米以上），扎紧袋口，置冷库中，温度保持在-1～0℃之间。每隔10～15天可开袋换气1次，保持袋内氧气含量不低于2％，二氧化碳的含量不超过5％，可保质55～60天。大规模集约化生产一定要搞好冷库建设。

冷冻保存，即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃，这种方法可以保存一年。