萿哋恏蔂 3星
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主料:
豆腐适量,
辅料:
鱼头一个,
东北大酱适量,
花椒适量,
八角适量,
姜适量,
葱适量,
干辣椒适量,
— 烹饪步骤 —
1· 豆腐用刀划成块。
2· 锅内倒油烧热。
3· 放入豆腐块。
4· 中火煎至两面金黄。
5· 另起一锅,锅内倒油。
6· 放入葱姜干辣椒八角,小火炒香。
7· 鱼头朝下放入锅中。
8· 中火煎至鱼皮金黄后翻面,继续中火煎制。
9· 鱼头推至一边,放入东北大酱。
10· 加入适量的清水。
11· 放入煎好的豆腐块,大火烧开后转中火炖制。
12· 炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。烧开后转中火炖制。
12· 炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。
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