怎样用醋泡大蒜

用料：大蒜 5斤、陈醋 2瓶、红糖 500克、盐 50克。

步骤

1、新鲜大蒜洗干净。

2、晾干，如果不晾干，泡出来的大蒜不脆，影响口感。

3、容器洗干净晾干无水，放入红糖、陈醋、盐搅拌均匀，再放入大蒜封盖放15天就可以吃了，不怕辣的5天就可以吃了，酸甜可口，很开胃。

材料：净蒜头2000克，盐水适量，糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。

做法：挑选饱满的新蒜头，剥去老皮。切掉根须剪去多余的梗，留1-2CM左右。 放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干。玻璃容器开水烫后控干，放入蒜头和糖醋汁，盖好。腌制2-4周后食用。

答:醋泡大蒜的制作方法应该是:1，选择田间中的嫩点饱满大蒜，剥点外皮，剪去根部，用清水洗干净，把水滴干。

2，滴干水的嫩大蒜，用盐腌制2至3天。

3，把醋用大火烧开，在把烧开的醋晾冷了，把腌制好大蒜放入瓶中，加λ晾冷醋，腌制一个星期左右就好久。方法不知是否对，如果不对，请大家见谅，谢谢

1、主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

2、辅料：花椒2克、八角6克。

3、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。

4、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。

5、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

7、大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。

【糖醋蒜的做法】：

第一步：首先将新鲜大蒜的外皮剥得只剩一片，然后再用流水反复地将大蒜冲洗干净，接着将大蒜、食盐、清水全部放入到盆中后搅拌均匀，最后将大蒜浸泡12小时。

第二步：12小时后，再将泡过盐水的大蒜捞出，然后把大蒜放入到太阳下或通风处，耐心等待2-4小时，直到大蒜表面的水分全部挥发掉即可。

第三步：准备一个无油无水的玻璃瓶，然后将大蒜、米醋、冰糖、凉白开全部放入到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶放入到家中最干燥的地方，耐心等待21天后即可食用（腌制30天味道最佳）。

洗净后用盐淹一晚，然后用纯醋泡，里面加一些糖，喜欢甜的可多放点，大约泡2个月以后就可以享用了。真的很好吃，吃了保你饭量大增，尤其是胃口不好的人，吃了可开胃的。