牛腩炖豆腐白菜的做法

牛腩炖豆腐白菜做法：

主料

牛腩适量

白菜适量

豆腐果适量

辅料

盐适量

辣椒适量

花椒适量

姜适量

香叶适量

牛腩炖白菜的做法步骤

1.牛腩焯水后放入花椒、料酒姜、香叶炖至软熟后捞出牛腩。

2.汤中放入白菜和豆腐果。

3.加入适量的盐煮至白菜软烂。

4.放入煮熟的牛腩。

5.大火烧开后放入适量辣椒油即可。

主料

牛肉500g

北豆腐（老豆腐）一盒

花椒八角少量

辅料

大白菜一颗（国内的大白菜，只要小半颗）

葱姜蒜若干

辣椒酌情

白菜牛肉炖冻豆腐的做法步骤

1.牛肉提前买回来卤好。虽然有些麻烦但是也是一劳永逸。卤好的牛肉可以干切蘸酱下酒，可以做成牛肉面，更可以送长辈以及亲朋好友。牛肉切块，葱姜蒜切好。花椒八角洗净。我在这里open market买的辣椒是超级辣的青辣椒。比较适合喜辣之人。如果家里有小宝宝，就不要放啦。

2.豆腐提前一天切成自己想要的形状，放入冷冻，冻好。拿出豆腐化冻，白菜洗净，切成大一些的块。因为要炖的入味，若是切成丝恐怕吃的时候不够带劲。

3.锅烧热，加入少许的油。如葱姜蒜，大料以及辣椒炒出香味。喜欢精致一些的可以将大料捞掉，免得最后吃的时候不小心吃到麻麻的花椒。加牛肉翻炒，大约一分钟以后加入大白菜，翻炒至大白菜有些变软。加入几滴香醋，少量老抽。老抽不要放多，调一下颜色就可以了。

4.锅里炖出汤汁来的时候加入化冻好的豆腐。将豆腐小心的散在锅里每一处。待豆腐没入汤汁的时候，加盐，黑胡椒调味。

5.继续炖。炖至收汁。撒入白糖调味。若吃味精的童鞋可以撒少许味精。收工。

小窍门&温馨提示

豆腐冻过以后更是有嚼劲。经过长时间的煮炖，非常入味。

牛栏炖豆腐白菜的做法首先把牛栏肉呃先压压锅压熟，压熟了以后高压锅压熟以后然后呃存起来，然后把豆腐给白菜呢下锅，然后把牛腩肉纯肉白菜汤里面就行啦

1.

将牛腩肉洗净放压力锅中加水和豆腐、料酒、盐、十三香炖压20分钟熄火待用。

2.

高压锅凉后将牛腩豆腐倒入热油的锅中翻炒几分钟,再加入料酒炒拌。

3.

牛腩和豆腐炒过一定时间放入干辣椒煮熟,再加入生抽炒。

4.

待牛腩肉和豆腐炒香后,放白胡椒粉和蒜米炒几回就OK了。

步骤 1

锅里加足冷水，放入牛腩，八角，干辣椒，生抽，豆瓣酱。

步骤 2

煮啊煮，煮40分钟。我用的砂锅，一直开着大火，因I为不想喝汤。

步骤 3

快熟了放入切块的老豆腐，白菜，也可以放别的菜、蘑菇之类。

步骤 4

煮十多分钟，可以吃了