不得意 1星
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鳝丝炒韭黄的做法很简单。首先,将新鲜的韭黄洗净切段备用。
然后把鳝鱼洗净,去除内脏,切成细丝,放入开水中焯水煮熟,捞出备用。
接下来,在热锅中加入适量油,烧热后放入蒜蓉煸炒出香味,然后加入韭黄翻炒均匀。
接着加入盐、鲜酱油、味精炒匀,再加入鳝丝快速翻炒均匀。
最后,加入少量水淀粉勾芡收汁即可出锅。这道菜色香味浓郁,韭黄的清香与鳝丝的鲜嫩完美融合,回味无穷。
4小时前
街角擁吻 3星
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鳝丝炒韭黄是一道色香味俱佳的家常菜。首先,将鳝鱼去皮后切成丝,用盐和料酒腌制10分钟。韭黄洗净并切成段。
接下来,取一锅热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,然后加入鳝丝翻炒至变色。
接着,加入适量的生抽、料酒和少许糖调味,继续翻炒均匀。
最后,加入韭黄段继续炒熟,稍加盐和胡椒粉调味即可。这道菜既保留了韭黄的鲜香,又有了鳝鱼的嫩滑口感,非常美味。
2小时前
回答问题
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