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龙井茶列于中国十大绿茶排名。
龙井的采摘非常讲究：早采三天是个宝，迟才三天变成草。
龙井茶的采摘季节性很强，采摘的越早，就越能采摘到鲜嫩的一芽一叶龙井。所以清明前只露出芽头时就进行开采，采下的全都是芽头。
这也说明龙井茶的珍贵之处。
冲泡龙井茶以白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。首先白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。其次白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。再次用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。
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