艾粄怎样做才更绿油油更不会塌陷

终生监禁 1个月前 已收到3个回答 举报
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呐钕忒戳 1星

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1、艾草洗净，锅内水烧沸，下艾草煮一分钟后捞出挤去苦汁。锅内再次放适量水，放入处理过的艾草，大火煮开后转小火。放入适量小苏打，煮至艾草稠烂。

2、将煮好的艾草滤汁捞出，放在大碗内，倒入粘米粉，搅拌成糊。艾草汁保温备用。

3、再倒入糯米粉，揉至无干粉光滑状态。之前滤出的艾草汁可在这时根据面团软硬酌量添加。

4、揉好的面团放案板上，表面覆保鲜膜，醒十五分钟。

5、将酱干、竹笋、五花肉切丁，米椒、蒜、姜切碎。

6、锅内坐水烧沸，放入竹笋焯三分钟后沥水备用。

21小时前

12

吻伱到永遠 2星

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客家艾粄的做法：

【主料】：艾叶适量 糯米粉适量 芝麻少量 花生少量 红豆少量

【辅料】：白糖适量

步骤：

1、把 芝麻 红豆 花生 分别炒熟

2、然后一起用研磨机研磨成粉

3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊

4、铲到大量糯米粉上，揉成面团

5、分成小剂子，压成一个小圆形

6、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可

7、全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子

8、水开后 入锅蒸15-20分钟即可 

小贴士：

1、如果吃不完，摊凉之后放入保鲜盒，第二天还可以吃。

19小时前

27

十四岁少年 1星

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添加石灰会使颜色更翠绿

16小时前

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