菜籽油和葵花油哪个好

菜籽油更好。葵花籽油和菜籽油都是非常不错的食用油，但是菜籽油的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例要优于葵花籽油。并且在菜籽油当中含有更丰富的阿尔法亚麻酸和亚油酸。当然平常我们的饮食习惯当中还要养成各种不同的食用油的搭配食用的好习惯，因为葵花籽油当中也含有丰富的维生素E也能够起到抗氧化的作用。

首先，葵花菜籽油的油烟少，在炒菜的过程中减少人体吸入的颗粒物，对肺部有好处。而菜籽油的油烟较大，如果没有抽油烟机的话在炒菜的时候周围的PM2.5浓度比雾霾天的还要大，长期在这样的环境中对肺部非常不好。

其次，葵花菜籽油中含有很多对人体有益的物质，多吃葵花菜籽油可以补充微量元素，提高身体的抵抗力。葵花菜籽油的价格之所以比菜籽油贵很多，主要原因就是它里面含有的有益物质多，葵花菜籽油更有营养价值。老人和孩子应该多吃葵花菜籽油，提高身体抵抗力。

最后，葵花菜籽油吃起来味道不错，不仅可以用于炒菜，还可以用于凉拌菜，而菜籽油基本只可以用于炒菜。因此从营养价值的角度来看，葵花菜籽油要好一些。

葵花籽油中含有更多的亚油酸,亚油酸含量和维生素E更均衡;菜籽油人体吸收率高,但其中的芥酸影响了菜籽油的营养价值。葵花籽油和菜籽油介绍

葵花籽油是由向日葵的果实葵花籽压榨而成，葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味。

葵花籽油和菜籽油营养价值对比

葵花籽油的营养价值

葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亚油酸含量可达70左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。

葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15左右，亚油酸70左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65左右，亚油酸20左右。葵花籽油的人体消化率96.5，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

菜籽油的营养价值

优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。同时，菜籽油中含有对人体有害的物质—芥酸，可能引起信息脂肪沉积和使心肌受损。因此食用菜籽油要适量。

：菜籽油和葵花籽油哪个好？，菜籽油和葵花籽油是两种不同植物的油，各有各的特点，一般的人喜欢吃菜籽油，还有的人喜欢吃葵花籽油，哪一种油都是较好的食用油？，没有哪一个说好是不好的区别，只有认知哪一种油好自己就可以买哪一种？，挑自己喜欢的买，就是好，这个问题回答完毕

简单的说，如果是普通菜籽油，那么葵花籽油更好。如果是低芥酸菜籽油，那么就比葵花籽油更好一点。因为葵花籽油的主要脂肪酸成分是omega-6的亚油酸，而低芥酸菜籽油主要成分是omega-9的油酸。

具体来说：首先，二者之间的营养价值是不一样的，葵花籽油和菜籽油之间营养价值是根据他们所属的种类而分的。

可以说，葵花籽油含有的维生素，亚油酸等等，是对人体非常有益的。而且葵花籽油中含有天然维生素e含量，在所有主要植物油中含量最高。可以有效降低血清中的胆固醇水平，降低甘油三酯水平，从而能够降低我们三高之中的一个血压的作用。

而菜籽油的话，它的不饱和脂肪酸中的油酸含量是比较高的，一般来讲有61左右，而菜籽油所含有的脂类对人体有益的油酸以及亚油酸含量是各种植物油脂最高的，人体对菜籽油的吸收量是很高的，具有一定软化血管的作用，还可以延缓衰老的作用。可以说多喝菜籽油多用菜籽油炒菜的话，对于我们的神经调节和鱼和大脑的发育是有很大的效果的。

其次就是他们的油所采用的植物是不一样的。

葵花籽油是由向日葵的果实葵花籽压榨而成的。葵花籽是一种非常重要的食用油。它的颜色澄清透明， 菜籽油就是我们平时所说的菜油，或者说叫香菜油，是油菜的种子压榨所制得的一种透明或者半透明的液体菜籽油的话，它的颜色会偏向于金黄。并且有一定的味道。

因此，购买葵花籽油和菜籽油的时候可以根据你的需求来选择，可以说葵花籽油它可以降低胆固醇，而菜籽油可以调节我们的神经，可以延缓衰老。

这两者的营养价值是不一样的，简单一点来说，还是根据自身的需求来选择性购买，想降低胆固醇可以买葵花籽油，想调节神经，延缓衰老就选择菜籽油。

如果购买菜籽油的话，比较偏建议购买低芥酸菜籽油。

葵花籽油好零脂肪吃着健康

菜籽油营养更平均所以还是菜籽油好。

葵花籽油凝固点低，容易被人体吸收。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右，温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%。

葵花籽油含有丰富的亚油酸，可抑制血栓形成，是预防高脂血症和高胆固醇血症的“高手”。葵花籽油中含有较多的维生素，能有效治疗夜盲症，预防癌症，具有延缓人体细胞衰老的作用，对治疗神衰弱和抑郁症等精神病也疗效明显。另外，葵花籽油中生理活性最强的α生育酚的含量比一般植物油高，而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。

菜籽油中含花生酸0.4%～1.0%、油酸14%～19%、亚油酸12%～24%、芥酸31%～55%、亚麻酸1%～10%。人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油（葵花籽油）要低。

由上可见，菜籽油的人体吸收率较葵花籽油略高一些，但从总体营养价值来说，葵花籽油的营养价值要高于菜籽油。另外，提纯工艺不佳的菜籽油中可能含有一定量芥酸和芥子甙等物质，对人体健康有潜在风险。